菜市場(chǎng)食物垃圾占城市生活垃圾的5%左右，隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，城市垃圾處理問題已成為一個(gè)重點(diǎn)問題，對(duì)市場(chǎng)出現(xiàn)大量蔬菜垃圾的堆積，針對(duì)于餐廚食物垃圾的特點(diǎn)，我們制定了相關(guān)食物垃圾統(tǒng)一收集的制度，把食物垃圾進(jìn)行采用高溫好氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，集中供周邊城市或生態(tài)小區(qū)用。
另一種方法就是把廢棄腐爛蔬菜進(jìn)行堆肥，堆肥是市場(chǎng)垃圾減量和資源化的重要手段。堆肥不僅能實(shí)現(xiàn)有機(jī)垃圾的穩(wěn)定性、資源化，還具有調(diào)節(jié)土壤成分。有機(jī)物與無機(jī)物分離的效率，直接關(guān)系到有機(jī)物是否得到較大化的利用，從而直接影響運(yùn)行成本高低和經(jīng)濟(jì)效益。
目前市場(chǎng)上的和國產(chǎn)餐廚垃圾預(yù)處理設(shè)備，無一例外都存在有機(jī)物提取不干凈，造成有機(jī)物大量浪費(fèi)，以及無機(jī)物分離不干凈，造成無機(jī)物混雜進(jìn)有機(jī)物中，加重了后續(xù)設(shè)備的負(fù)擔(dān)，影響后續(xù)工藝的效果。餐廚垃圾破碎機(jī)可以把菜市場(chǎng)垃圾里面的剩飯，菜葉，剩菜破碎回收后再發(fā)酵變成沼氣、乳酸、飼料，變成新能源。
餐廚垃圾破碎機(jī)能方便地將菜頭菜尾、剩菜剩飯等廚余垃圾粉碎后變?yōu)榧?xì)小顆粒甚液體，從下水管道排入化糞池和城市污水系統(tǒng)，成為污水處理廠生化工藝的養(yǎng)料。餐廚垃圾破碎機(jī)將食物垃圾消滅在廚房，從源頭上實(shí)現(xiàn)垃圾減量化。
